首先，马齿菜具有清热解毒的功效。中医认为，马齿菜性寒、味甘酸，入心、肝、脾、大肠经。夏季燥热，食用马齿菜可以帮助清热解毒，缓解由热毒引起的各种不适。此外，马齿菜富含维生素C、E等抗氧化物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
其次，马齿菜具有祛湿、降血压的作用。马齿菜中含有大量的钾盐，钾离子可以作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降血压的作用。对于患有高血压的人群来说，马齿菜是一种理想的食疗蔬菜。
再者，马齿菜具有抗菌消炎、治疗溃疡的功效。马齿菜中含有丰富的维生素A，可以促进上皮细胞修复，有助于治疗溃疡。同时，马齿菜对大肠杆菌、痢疾杆菌等有害菌有显著的抑制作用，对于治疗肠炎、细菌性痢疾等病症有很好的效果。
此外，马齿菜还具有控血糖、保护心脑血管的作用。马齿菜中含有丰富的去甲肾上腺素，可以调节人体糖代谢过程，帮助维持血糖稳定。马齿菜中的Omega-3脂肪酸含量丰富，与海鱼相当，有助于保护心脑血管健康。
然而，马齿菜虽然具有诸多保健作用，但在食用时仍需注意以下几点：
1. 马齿菜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
2. 选购马齿菜时，要选择新鲜、无病虫害的蔬菜。
3. 食用前，要将马齿菜洗净，用沸水焯1-2分钟，以去除杂质和农药残留。
4. 马齿菜不宜与豆腐、猪肉等食物同食，以免影响营养吸收。
总之，马齿菜作为一种养生蔬菜，具有多种保健作用。适量食用马齿菜，可以缓解多种病症，提高生活质量。在日常生活中，我们不妨将马齿菜纳入饮食，让这颗“养生宝石”为我们的健康保驾护航。