首先，益母草陈皮鸡蛋具有以下几大功效：
1. 活血调经：益母草具有活血调经的作用，对于月经不调、痛经、经闭等症状有很好的改善效果。陈皮则能理气健脾，助益母草活血调经。
2. 补血养颜：益母草和陈皮都有一定的补血作用，长期食用可以改善面色，使肌肤更加细腻有光泽。
3. 利尿消肿：益母草具有利尿消肿的功效，对于水肿、浮肿等问题有很好的缓解作用。
4. 抗炎抗菌：益母草和陈皮都具有抗炎抗菌作用，有助于预防妇科疾病。
接下来，我们来介绍益母草陈皮鸡蛋的制作方法：
材料：益母草30克，陈皮10克，鸡蛋2个，清水适量。
制作步骤：
1. 将益母草和陈皮用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将益母草和陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煎煮30分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
4. 将煎煮好的益母草陈皮水倒入锅中，煮沸。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成小块。
6. 待鸡蛋熟透后，加入适量红糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 益母草陈皮鸡蛋适合在经期前后食用，经期期间不建议食用。
2. 制作过程中，注意火候，避免鸡蛋煎煮过度。
3. 有特殊体质或疾病的患者，请遵医嘱食用。
4. 制作过程中，注意食材的卫生，避免食用过程中感染。
总之，益母草陈皮鸡蛋是一道具有丰富营养和保健功效的美食，对于女性经期调理具有很好的作用。在制作过程中，注意食材的选择和火候的掌握，相信您一定能够享受到这道美味佳肴带来的健康与快乐。